築地仲卸 伏高
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食卓・料理用「ヒマラヤ天然岩塩」










大正時代から受け継がれる日本初のドイツ式ハム製法の正統伝承者。「土井ハム」
その味。その素材。その安心。その信頼は、全国でも高く評価されています。

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本物のドイツハムの生ハム(ラックスシンケン)







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削りたてをご飯にかけて食べると、仕上節のおいしさが一番わかります

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鮮度の良い鰹を、卓越した技を持つ数少ない職人が仕上げた稀少な本節です

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「え、これトマト!?」ミネラル天然石が土壌を肥やし、
「少量の水を使って栽培」「完熟まで待って収穫」その他一つ一つの工夫と
こだわりにより、トマトの糖度が著しく上がりました!






「かじれるタマネギ!?]とまではいきませんが驚く
ほどの旨いタマネギの王様「玉の越」




炒めると口の中でとけてしまうほど柔らかく、
調味料の砂糖がいらないほど甘い。ミネラル天然石による土壌改良と、
大量生産では到底できない細やかなケアの積み重ねが、主菜をしのぐ存在感
を持つ玉ねぎを生み出しました。




日本の海苔生産者約6000人の中から最も優れた生産者(海苔師)
を8名選び、その海苔師たちの作品を紹介します。








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