お菓子
| 材料 | 作り方 |
| 白玉粉２４０ｇ 浮き粉７０ｇ 砂糖８０ｇ ラード（またはショートニング）１０ｇ 白い洗いゴマ適量 アンコ２００ｇ（あまったら冷凍） |
１．白玉粉を水で固めに練る（水を少しずつ入れる）。 浮き粉は沸騰させた湯で練る（白玉粉と同じ固さ）。 ２．二つを合わせて砂糖、ラードを加え、さらに練って１０分寝かせる。 ３．アンコを丸く小分けにして、２で包む。 ４．ゴマを全体にまぶす （ダンゴに水をうすくつけてからゴマをまぶすとやり易い）。 ５．ナベにタップリの油をわかし、弱火でゆっくり転がしながら うすく色付くまで揚げる。 |